Page 88 -

Kübra Zeydanlı
Zerdeçal

Z erdeçal (Curcuma longa) E vitamininden 10 kat daha faz- ve hal arasında kötü kolesterol
sarıçiçekli, büyük yapraklı
ladır. Hücrelerdeki antioksidan
olarak bilinen LDL’nin seviyesini
bir bitkidir. Hint safranı, zer- enzimlerin kapasitelerini artırır. düşürür. Bu etkileriyle damar
deçöp gibi farklı isimleri de var- -Tip 2 Diyabet (Şeker Has- tıkanıklığına karşı koruyucudur.
dır. Besin bileşimine bakacak talığı) Bazı çalışmalarda kalp
olursak %69,4 karbonhidrat, Kurkuminin diyabete ve diya- damarlarının yeniden yapı-
%6,3 protein. %5,1 yağ, %3,5 betin sonucunda oluşan çeşitli lanmasını hızlandırdığı, kalp
mineral ve %19,1 nem içerir. semptomlara karşı koruyucu hasarını ve toksisitesini önlediği
Yüzyıllar boyunca baharat olduğu bildirilmiştir. Bu etkisi gösterilmiştir. Ayrıca fareler
olarak kullanılan zerdeçal, pek kan glikoz seviyesini düzenle- üzerinde yapılan bir çalışmada
çok âlim tarafından tedavi edici mesine bağlıdır. kurkumin felce karşı koruyucu
olarak kullanılmıştır. Uzakdo- -Kanser olduğu bulunmuştur.
ğu’da çok tüketilen bu baharatın Kanser hücresini inhibe -Alzheimer
kilo kontrolü, insülin direnci gibi eden kurkumin, kanserin diğer Beyindeki oksidatif hasarı
sorunlara da olumlu etkileri dokulara sıçramasını (metastaz önler. Kurkuminin hafızayı güç-
olduğu düşünülmektedir. yapmasını) da engellemektedir. lendirme etkisi bulunur. Alzhei-
20. yüzyıla gelindiğinde zer- Kurkumin yapılan çalışmalarda mer riski taşıyanlarda kullanımı
deçalın aktif maddesi curcumi- B ve T hücreli lösemi, kolon, ka- olumlu sonuçlar vermiştir.
nin (Türkçe ’ye kurkumin olarak raciğer, prostat kanseri, lefoma -Karaciğer Hastalıkları
geçmiştir) bulunmasıyla sağlık ve bazı meme kanseri hücre- Kurkumin alkolik karaciğer
üzerine etkileri de araştırılmaya lerinde çoğalmayı azaltmak- hastalığını ve karaciğer yağlan-
başlanmıştır. Bugün kurkuminin tadır. Bu etkisi DNA üzerinde masını önlemektedir. Yapılan
sağlık üzerine olan çok sayıda protein düzeyini sağlayarak ve bir çalışmada yüksek yağlı
etkisi, yapılan bilimsel çalışma- proteinlerin hücreler üzerindeki diyet alan sıçanlarda kurkumin
larla ispatlanmış durumdadır. kontrolsüz bölünmesini inhibe takviyesinin karaciğerde yağ
Kurkuminin anti-inflamatuar, etmesinden kaynaklanır. depolamasını azalttığı bulun-
anti-oksidan, anti-kanserojenik, Kurkumin, H.pilori grup muştur.
anti-mutajenik, anti-koagülan, 1’in (mide ve kolonda kanser -İnflamatuar Bağırsak
anti-diyabetik, anti-bakteriyal, hücrelerinin çoğalmasına neden Hastalıkları
anti-viral ve anti-aterosklerotik olabilecek bir bakteri grubu) NF-KB ve sitokin seviyelerini
etkileri bulunmaktadır. çoğalmasını engeller. düşürerek tüm vücutta inflamas-
Ayrıca bazı çalışmalar- yonu yani iltihaplanmayı azaltan
KURKUMİNİN SAĞLIK da kurkuminin kemoterapik kurkuminin Chron’s, ülseratif
ÜZERİNE ETKİLERİ
ajanlarla birlikte kullanımının kolit gibi bağırsak hastalıkların-
-Antioksidan Etki olumlu etkileri gösterilmiştir. da da olumlu etkileri vardır.
Kurkuminin antioksidan özelliği Kemoterapinin nefrotik etkisini -Kısırlık
de azaltmaktadır. Zerdeçal ekstratıyla sperm
n 88 www.euroimaj.de 2016 -Kalp Hastalıkları etkinleştirme çalışmaları da in
Kan kolesterol düzeylerini vitro olumlu sonuçlar vermiştir.